Il peperoncino è uno dei principali condimenti della cucina mediterranea. Sbriciolato o in polvere viene usato in numerose ricette, conferendo ai piatti piccantezza e colore. È utilizzato per insaporire salse, sughi, ma anche carni, salumi e formaggi. Contiene una notevole quantità di vitamine, soprattutto vitamina C, ma anche A, B e D, PP, B2, E, K.
